螺丝粉之所以不螺丝，是由于螺丝粉是螺蛳粉，此中的螺蛳是用来熬汤的，而汤才是螺蛳粉的英华。建造螺蛳粉汤底时，将螺蛳和极少调味料、香料进行爆炒，尔后倒入净水中煮沸，在将爆炒好的螺蛳放入大骨头前熬制成汤底，即可用来下粉条。
